Chakka Appam/Jack fruit Appam - Kerala Special

Chakka Appam



Ingredients

1 cup pureed jack fruit
2 cups flour
1/2 cup rice powder
A pinch of salt
1 egg (optional)
1 cup sugar/5 cubes of jaggery
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp cardomom powder
Oil for frying
 
Method
Mix all the five ingredients & set aside for a 15 min.
If you are using jaggery, gently heat it with a little water to make a thick syrup.
Strain it & add to the mixture.
I'm adding an egg so that the appam doesn't absorb oil.
Add cardomom powder & mix well.
Heat plenty of oil  & pour 1 tbsp of the batter.
Splash hot oil on the top.
when golden brown,turn over & fry the other side.
Remove using a slotted spoon & drain on a kitchen paper.
Serve your appam with tea.

Comments

[Aarathi]

Bonjour
Bien sûr, on trouve tout à Paris:)
Le fruit qui figure sur le photo provient du verger de ma maman.
A Paris on peut le trouver dans les magasins Indiens à Gare du Nord - Les pulpes jaunes sont vendues en sachet individuel.

[Sabine]

Bonjour,

Merci pour cette recette !
Sauriez-vous où trouver du Jacques à Paris ? Nous en cherchons depuis des semaines...

[Aarathi]

Hi Nadjibella,
Merci d'avoir visité mon blog.

A+
Aarathi.

[Aarathi]

Hi Prisca,
J'ai lu votre réponse, Merci.
Alors chez vous, vous ne préparez pas des beignets de jacques?
A+
Aarathi.

[Nadjibella]

Je découvre ton blog par hasard et je le trouve passionnant. J'y reviendrai même si cela me demande beaucoup plus d'efforts de tout lire en anglais.