Hobbies - L'inspiration culinaire au gré de mes voyages.

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19 avril 2021

Strawberry Chocolate Cake

Strawberry Chocolate Cake

Strawberry Chocolate Cake Ingredients 125g flour 100g sugar 100ml liquid cream 80g unsalted butter100g dark chocolate100g hazelnut powder1/2 tsp cinnamon powder1/2 tsp baking powder 3 eggs 1 tsp baking powder1 tsp baking soda *Filling* Fresh strawberries...

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Tags: Strawberry Chocolate Cake

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14 avril 2021

Happy Vishu

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12 avril 2021

Calcutta Mutton Biriyani

Calcutta Mutton Biriyani

Calcutta Mutton Biriyani Ingredients 3 potaoes (peel & quartered)1/2 tsp turmericSalt to taste *** 3 big onions (sliced) Oil for frying* Masala * 1 kg Mutton (chopped)1 tsp red chilli powder1/2 tsp turmeric powder1 cup curd Salt to taste***50 g butter...

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Tags: Calcutta Mutton Biriyani

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5 avril 2021

Chocolate Hazelnut Cake - Torta-alla-nocciola

Chocolate Hazelnut Cake - Torta-alla-nocciola

Chocolate Hazelnut Cake Ingredients 130g black chocolate 100g butter 300g hazelnut powder 150g sugar 4 eggs 2 tsp baking powder 80 ml coffee Topping 60g black chocolate 50g butter 2 tbsp icing sugar Method Preheat the oven to 180°C. Break the chocolate...

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Tags: Chocolate Hazelnut Cake - Torta-alla-nocciola

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2 avril 2021

Red Velvet Fudge - Beetroot Milk Fudge

Red Velvet Fudge - Beetroot Milk Fudge

Beetroot Milk Fudge Ingredients 2 small beetroot (peel & scraped)50g melted butter 125 g ricotta cheese2tbsp milk powder1/2 cup sugar1/2 tsp nutmeg powderRaisins & nuts of your choice Method Wash, peel & grate beetroot using mandoline.Melt butter & fry...

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Tags: Beetroot Milk Fudge, Red Velvet Fudge

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29 mars 2021

Chao Fan - Filipino Pork Rice

Chao Fan - Filipino Pork Rice

Chao Fan Ingredients 3 cups of cooked Basmati rice**2 cloves of garlic (minced)A red onion (chopped)2 green chillies (cut in coins)1 cup green peas(cooked)1 cup corn (drained)1 tsp curry powder A Bok Choy (finely sliced)1 cup cooked pork (minced)1 tbsp...

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Tags: Chao Fan, Filipino Pork Rice

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29 mars 2021

Ishq Namazaa frm The Big Bull

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24 mars 2021

Beet Greens - Lentil Fry

Beet Greens - Lentil Fry

Beet Greens - Lentil Fry Ingredients 200g horse gram(cooked)A bunch of beetgreens (chopped)1 tsp mustard seeds1/2 tsp cumin seedsA big onion (chopped)1 tbsp dessicated coconut / grated coconut1/2 tsp turmeric powder1 tbsp oil 1/2 tsp salt 1/4 tsp chilli...

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Tags: Beet Greens - Lentil Fry

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24 mars 2021

Toh Aagaye Hum - Mithoon Feat Jubin Nautiyal |

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22 mars 2021

Lemon Poppyseed Cake with Mascarpone

Lemon Poppyseed Cake with Mascarpone

Lemon Poppyseed Cake Ingredients 150g flour150g corn flour100g butter250g mascarpone250g sugarA pinch of salt 3 eggs 3 tsp poppy seedsZest & juice of an oraganic lemon1 tsp baking powder 1/2 tsp baking soda Method Remove the zest of a lemon using a grater.Avoid...

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Tags: Lemon Poppyseed Cake with Mascarpone

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