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26 février 2008

Hungarian Goulash

Hungarian Goulash

Hungarian Goulash Ingredients 1 kg diced beef500 g sliced onions 3 garlic cloves 4 carrots, cut in coins 4 potatoes, peeled & cubed2 tbsp tomato pureeSalt to taste Oil for frying1 tsp paprika ( kashmir chilli powder) 1 tsp caraway seeds ( perumjeerakam)...

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27 novembre 2006

Poulet Basquaise

Poulet Basquaise

Basque Chicken Ingredients 1 kg Chicken 1 tbsp flour 3 bell peppers (yellow,red,green)3 garlic cloves (crushed) 3 onions coarsely chopped 5 tomatoes coarsely chopped 1 bouquet garni ( 2 strings of parsely, bay leaves, thym tied together) 1/2 tsp Espelette...

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17 novembre 2006

Pepper Chicken.

Pepper Chicken.

Pepper Chicken Ingredients 1 kg chicken4 onions (chopped) 2 tsp ground pepper1/2 tsp turmeric powder1 tsp ginger paste1 tsp garlic paste 1 tsp salt2 tbsp oil 1 cinnamon stickcurry leaves / coriander leaves Method Mix chicken pieces with 1/2 tsp salt,1...

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28 septembre 2006

Kefta à la marocaine

Kefta à la marocaine

Kofta Curry Ingredients A small piece of ginger 2 garlic cloves 1 green chilli 1 tsp salt Coriander leaves 1/2 tsp turmeric powder 2 steaksAn egg2 tbsp bread crumbs1 glass red lentilsA cinnamon stick2 onions (chopped)1 tsp masala powder2 big tomatoes...

Posté par aarathi à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moroccan Kofta Curry

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26 juin 2006

Mutton Curry

Mutton Curry Ingredients 1 tbsp curry powder 2 tbsp curd 1 tsp salt 1 kg mutton 2 onions, 4 carrots, 2 potatoes 3 garlic cloves A small piece of ginger A green chilli (half slit) 2 tbsp oil 1 star anis 1 tsp ground pepper Coriander leaves / Curry leaves...

Posté par aarathi à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mutton Curry

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