Hobbies

21 septembre 2017

Chocolate Kalakand

Chocolate Kalakand Ingredients 250 g Ricotta cheese 200g sweetened condensed milk (1/2 tin) 6 chocolate squares 20g butter 1/2 tsp cinnamon powder 1 tbsp sugar Chopped Almonds / Pistachios Method Mix ricotta cheese with condensed milk. Take chocolate...

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Tags: Chocolate Kalakand

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12 septembre 2017

Aval Vilayichathu

Aval Vilayichathu Ingredients 2 cups rice flakes(beaten rice /poha)1 cup grated coconut / dessicated coconut 5 cubes of jagerryA pinch of dried ginger powder1/2 tsp cardomom powder2 tbsp ghee2 tsp toasted sesame seeds Fried raisins & cashews (optional)...

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25 août 2017

Spicy Beetroot Kozhukatta

Beetroot Kozhukatta Ingredients 2 cups rice powder 1 cup chopped beetroot3 tbsp dessicated coconut / freshly grated coconut 2 green chillies (finely chopped)A piece of ginger ( finely chopped)1 tsp cumin seeds 1/2 tsp coarsely pounded black pepper1/4...

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Tags: Spicy Beetroot Kozhukatta

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23 août 2017

Kluay Kaek - Thai Bananna Fritters

Kluay Kaek Ingredients 2 medium ripe plantainsOil for frying *Batter* 250g rice flour3 tbsp sugar1 tbsp dessicated coconut2 tsp white sesame seedsA pinch of salt1/2 tsp baking powder30 cl luke warm water Method In a bowl , mix all the dry ingredients.Add...

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Tags: Kluay Kaek, Thai Bananna Fritters

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14 août 2017

Mini Kouign Amann - Brittany Special

Mini Kouign Aamann Ingredients A frozen puff pastry * Spread* 100g salted butter 100g sugar 1/2 tsp cinnamon powder (optional) Method Pre heat oven to 200° .Roll out the puff pastry & spread butter uniformly. Mix sugra with cinnamon powder & sprinkle...

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Tags: Mini Kouign amann, Quick Kouign amann

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9 août 2017

Spicy Lindström Burgers - Swedish Beetroot Beef Burgers

Lindström Burgers Ingredients 2 green chillies A piece of ginger 2 garlic cloves 2 onions (chopped) A small beetroot (peel & chopped) 2 tsp capers (optional) *** 400g hamburger meat / ground meat 2 egg yolks 2 tbsp bread crumbs Salt to taste Few mint...

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Tags: Beetroot Beef Burgers, Lindström Burgers, Biff à la Lindström

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28 juillet 2017

Pinaca - Goan Sweet

Pinaca Ingredients 1 cup Goan brown rice (riz étuvé)1 cup grated coconut / dessicated coconut6 cubes of jagerry1/4 cup water1/2 tsp black pepper powder1/2 tsp fennel seeds powder1/2 tsp dry ginger powder1/2 tsp cardomom powder Method Dry roast rice, till...

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Tags: Goan Sweet for x'mas, Pinaca

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7 juin 2017

Honey Date Briouats - A Moroccan Sweet .

Honey Date Briouats Ingredients 10 Tunisien brick pastry (feuilles de brick) Filling 250 g date paste 200g walnuts(chopped) 100g sugar1 tbsp orange flower water 1/2 tsp cinnamon powder *** 200g honey 3 tbsp orange water Method Mix the filling ingredients...

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Tags: Bricks aux dattes et noix

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31 mai 2017

Komban Ada - Malabar Muslim Special

Komban Ada Ingredients 2 cups roasted rice powder 2 tbsp flour2 cups of water1 tsp salt Filling 250 g minced meat1 tsp ginger -garlic paste 1 green chilli (chopped)1 big onion(chopped)1 big tomato (chopped)1 tsp coriander powder1/2 tsp fennel seeds powder1/2...

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Tags: Komban Ada

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8 mai 2017

Kolokythokeftedes - Greek Zuchini & Feta Fritters

Kolokythokeftedes Ingredients A courgette (peeled & grated)2 green onions (chopped)1 green chilli (chopped)A piece of ginger (chopped)An egg (beaten)3 tbsp flour 1 tbsp bread crumbs50g crumbled Feta cheese Coriander leaves (chopped)Dill leaves (chopped)1...

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Tags: Kolokythokeftedes Beignets de courgettes, Greek Zuchini Feta balls

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