17 août 2006

Malpuri

MalpuriIngredients100g flour25g semolina1 tbsp poppy seeds1 tbsp curd1/2 tsp baking powder3 cardomom pods (1/2 tsp cardomom powder)100 g sugar150 ml wateroil for fryingMethodMix the first five ingredients & keep aside.Make a thick syrup using sugar & water. Cool it.Add this cold syrup to the flour mixture.Add cardomom powder & mix well. Keep aside for half an hour. Heat oil in a non stick frying pan.Pour 1 tbsp full of the batter.Cook both sides of the malpuri until light golden brown.Remove using a slotted spoon &... [Lire la suite]
Posté par aarathi à 15:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

11 août 2006

Roulés de viande

Puff RollsIngredientsA Frozen puff pastry.An eggfor filling1 tbsp oilMinced meat / 2 steaks1 big onion (chopped)1 tomato (chopped) / 1 tbsp tomato sauce1 tsp ginger/ garlic paste1/2 tsp chilli powder1 tsp coriander powder1/2 tsp turmeric powderchopped coriander leavesSalt to tasteMethodHeat oil in a pan.Add chopped onions & fry until translucent.Add ginger & garlic paste & fry again.Add minced meat & the curry powder's.Add tomatoes & 1/2 glass of water.Cook for 8 minuites.Remove from fire & garnish with... [Lire la suite]
Posté par aarathi à 09:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
13 juillet 2006

Kayappam - Kerala special

KayappamIngredients2 mashed bananas2 cups flour1 cup sugar1/2 tsp baking powder1 egg1 tbsp chopped copra (dried coconut)1/2 tsp cardomom powderoil for frying MethodMix all the five ingredients & set aside for a 15 min.I'm adding an egg so that the appam doesn't absorb oil.Add cardomom powder & mix well. Heat oil  & pour 1 tbsp of the batter. When golden brown, cook the other side.Repeat the process with the remaining dough.Serve hot with tea. 
Posté par aarathi à 17:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
11 juillet 2006

Bombay Toast

Bombay Toast Ingredients2 eggs1 glass of milk6 tsp sugar 1 tsp vanilla essence / cardomom powder / nutmeg powder 6 slices of bread1 tbsp butterMethodCut the bread slices in rectangle/ triangle shape.Beat eggs.Add milk, sugar & vanilla essence.Dip the bread slices as in figure.Grease the non stick pan with butter.Fry the slices on both sides.Sprinkle sugar & serve.
Posté par aarathi à 14:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
05 juillet 2006

Fried Plantains - Kerala Special

Fried Plantains 2 ripe plantains ( Slice them as shown in photo)Grease the non stick pan with butter.Fry the slices on both sides.Sprinkle sugar & serve. This is the Favourite Snack of Malayalees .               
Posté par aarathi à 17:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
08 juin 2006

kesari

Recette de ma Mamie. Kesari - Gâteau de semoule à l'Indienne     Ingrédients :- 2  verres de semoule fine- 1  verre de sucre semoule + 1 paquet de sucre vanillé- 3  verres de lait - 50 g de beurre - Un peu de raisins sec. Préparation Faire fondre le beurre dans une casserole à  feu doux.Ajouter les raisins secs et les faire revenir. Verser la semoule en remuant. Quand la semoule sera dorée, y ajouter du lait et du sucre en delayant.Lorsque la semoule s'épaissit et se detache du fond de la casserole... [Lire la suite]
Posté par aarathi à 13:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]