Hobbies

7 juillet 2014

Lorrain Cake

Gateau Lorrain Ingredients 4 egg whites 90g flour 80g butter 165g sugarIcing sugar Method Preheat the oven to 180°C.Butter the cake tin , sprinkle sugar & keep in the refrigerator. Melt butter in a microwave oven & set aside to cool. Mix 80g sugar with...

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Tags: Lorrain Cake

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6 juin 2014

Chocolate Cherry Clafoutis

Chocolate Cherry Clafoutis Ingredients 100 ml milk75g butter250g Flour 75g sugar 300ml thick cream 3 eggs200g white chocolate 1 /2 tsp cardomom powder 200g cerises(stoned) Method Preheat oven 180°C. In a bowl mix flour with sugar. Add cream & mix well.Melt...

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Tags: Chocolate Cherry Clafoutis

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4 avril 2014

Chocolate Fudge Cake

Chocolate Fudge Cake Ingredients 200g flour 200g sugar 200g unsalted butter 200g dark chocolate 5 tbsp cocoa powder 1/2 tsp cinnamon powder100ml thick cream 2 large eggs For Icing 100g dark chocolate 150gsweetened condensed milk 50g butter Multicoloured...

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Tags: Chocolate Fudge Cake, Fondant au Chocolat

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26 mars 2014

Grandma's Apple Cake

Grandma's Apple Cake Ingredients 3 apples (peel,core & chop) 3 eggs9 tbsp sugar9 tbsp flour9 tbsp milk9 tbsp veg oil /100g butter (melted)2 tsp baking powder1vanilla pod A pinch of salt Method Preheat the oven to 180°C. Using & sharp knife cut the vanilla...

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Tags: Grandma's Apple Cake, Moelleux aux pommes

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26 février 2014

Salty & Spicy Swiss Roll

Salty & Spicy Swiss Roll Ingredients 3 eggs 25g corn flour20g flour2tbsp tomato puree1/2 red chilli powder50 g butterA green chilli( chopped)A spring of curry leaves (chopped)1/2 tsp cumin 1 tsp baking powder Salt to taste *Filling* 150 g Cheese spread...

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Tags: Génoise roulé au saumon fumé, Sallty Spicy Swiss Roll

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17 février 2014

Spicy Shepherd's Pie

Spicy Shepherd's Pie Ingredients 3 big potatoes (cooked & mashed)An egg2 tbsp thick creamFew curry leaves (chopped)A green chilli (chopped)2 garlic cloves(chopped)1tsp cumin seedsSalt to taste *Meat* 400g g minced meat2 onions(chopped)1 tbsp tomato puree2...

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Tags: Hachis parmentier épicé, Spicy Shepherd's Pie

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10 février 2014

Chocolate Cake with Cream

Chocolate Cake Ingredients 200g flour 200g thick cream 200g black chocolate 4eggs2 tsp baking powder 180g sugar 1 tsp cinnamon powder Method Break the chocolate bar & add 2 tbsp water. Melt in a microwave oven 2 mn. Mix sugar with cream. Then add melted...

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Tags: Chocolate Cake with Cream

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5 février 2014

White Chocolate + Apple Cake

White Chocolate Cake with Apples Ingredients 3 apples (peel,core & chop)10g vanilla sugar60 g sugarA pinch of salt 1 tsp cinnamon powderA pinch of nutmeg powder*** 100g white chocolate80g butter 60g almond powder 3 eggs 100ml milk120g flour2 tsp baking...

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Tags: White Chocolate Cake with Apples

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6 janvier 2014

Galette des Rois with Rum-Raisin

Galette des Rois / Kings' Cake Ingredients 2 frozen puff pastries 1 trinket 1cup raisins 2 tbsp rum For filling 125 g almond powder 25 g cruhed almonds 100 g butter 125 g sugar 2 small eggs + 1 egg yolk 1 tsp vanilla / almond essence Method Soak the raisins...

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Tags: Kings' Cake with Rum-Raisin

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30 décembre 2013

Edible X'mas Tree

Edible Ingredients 2 frozen puff pastries. Vanilla flavoured sugarCinnamon powderNutsButterAn egg(beaten)Spinkles & Smarties Method Spread one of the puff pastry.With a sharp knife, cut it in the shape of a x'mas tree.Mix sugar & cinnamon powder.Spread...

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Tags: X'mas Tree, Sapin feuilleté au surce vanillé

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