Hobbies

25 novembre 2015

Palets Bretons - Brittany Butter Cookies

Palets Bretons Ingredients 80g salted butter80g sugar3 egg yolks4g baking powder115g flour1/2 tsp vanilla essence MethodSift flour with baking powder.In a bowl, cream the salted butter.Stir in sugar & mix well.Then add 3 egg yolks & vanilla essence. Mix...

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Tags: French Butter Cookies, Palets Bretons, Brittany Cookies

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29 juin 2015

Raspberry Financiers

Raspberry Financiers Ingredients (9) 90g egg white (3 eggs)90g icing sugar60g almond powder30g flour60g butter (melted)1 tsp vanilla essence A pinch of salt 9 raspberries Method Preheat oven to 170°C. Mix almond powder with melted butter. Then add flour,...

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Tags: Raspberry Financiers

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11 mai 2015

Almond Financiers

Financiers Ingredients (9) 90g egg white (3 eggs)90g icing sugar60g almond powder30g flour60g butter (melted)1 tsp vanilla essenceA pinch of salt Method Preheat oven to 170°C. Mix almond powder with melted butter.Then add flour, vanilla essence & a pinch...

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Tags: Almond Financiers

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31 octobre 2014

Butternut Muffins

Butternut Muffins Ingredients (12) 200g mashed butternut80g butter 120g cane sugar50g dessicated coconut250g flour2 eggs(beaten)2 tsp baking powderA pinch of salt100 ml luke warm milk1/4 tsp nutmeg powder2 tbsp chocolate chips (optional) Method Preheat...

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Tags: Butternut Muffins

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30 juin 2014

Congolais - Coconut Cookies

Congolais Ingredients( 8 cookies) 2 egg whites15g butter(melted)100g dessicated coconut4 tbsp sugar Method Whisk egg white with a spoonfull of sugar, until firm. Add rest of the sugar, dessicated coconut & melted butter.Spoon the batter on a baking sheet...

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Tags: Coconut Cookies, Congolais

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17 mars 2014

Fig Muffins

Fig Muffins Ingredients (12 muffins) 250g fig pasteHalf cup water125g butter2 eggs150g sugar200g flourA pinch of salt 1 tsp baking powder 1/2 tsp cinnamon powder Almond flakes for topping Method Preheat oven to 180°C.Cut fig paste into cubes. Boil water...

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25 décembre 2013

X'mas Tree Muffins

Yogurt Muffins Ingredients 125g yogurt Flour - 3 yogurt containers Sugar - 2 yogurt containers Butter / Veg oil - 1/2 yogurt container 2 tsp baking powder A pinch of salt 1 tsp vanilla essence 3 eggs *Butter Icing* 200g icing sugar 100g butter1/2 tsp...

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Tags: Cupcake sapins de Noël, Yogurt Muffins

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23 décembre 2013

Nankatta - Indian Butter Biscuits

Nankatta Ingredients (20 biscuits) 200 g flour75g milk powder75 g icing sugar75g butter1/4 tsp cardomom powder 1 tsp baking powder A pinch of salt Method Sieve the flour and baking powder together. Add chopped butter & icing sugar to the flour.With the...

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Tags: Indian Butter Biscuits, Nankattai.

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13 décembre 2013

Spicy Muffins with Orange

Spicy Muffins with Orange Ingredients (10 muffins) 137g flour20g butter25g sugar100 ml honey2tbsp orange marmaladeA pinch of salt An egg (beaten)50 ml orange juice1/2 tsp orange zest 1 tsp baking powder 1/4 tsp quatre épices(pepper+cloves+cinnamon+nutmeg)A...

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Tags: Pain d'épices à l'Orange

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7 août 2013

Ghribia - Tunisian Chickpea Cookies

Ghribia Ingredients 250g gram flour 80g flour 100g icing sugar 150g butter A pinch of salt 1/2 tsp cinnamon powder Peanuts for decoration Method Melt butter & keep aside. Sieve both the flours. Add icing sugar & mix well. Then add melted butter & cinnamon...

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Tags: Ghribia aux pois chiches, Ghribia tunisienne

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