Hobbies

11 octobre 2006

Red beans curry.

Rajma Curry Ingredients 1 small piece of ginger 2 garlic cloves 2 cups red beans / 800 g canned red bean 2 steaks / minced meat1 cinnamon stick 1/2 tsp chilli powder 1/4 tsp turmeric powder 1 tsp masala powder 2 medium sized onions(chopped) 2 tomatoes(chopped)...

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Tags: Rajma Curry, Red beans curry, chili con carne

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20 septembre 2006

Fried Okra's

Okra Fry Ingredients 250g Okra2 onions(chopped)1/2 tsp chilli powder1/4 tsp turmeric powderCurry leavessalt to taste2 tbsp veg oil Method Wash & completely dry the okra's.Cut them into rings.(Even the knife must be dried.) Heat a nonstick pan with 2 tbsp...

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9 septembre 2006

Sambar-Onam special

Okra Sambar Ingredients 1 cup - Yellow lentils/Toor dal /T huvaraparippu1/2 tsp turmeric powder3 shallots2 tomatoes15 ladies finger(Okra)1 tbsp Sambar powder1 tsp salt2 tbsp oillemon size tamarind pulp For seasoning 1 tsp mustard seeds curry leaves Method...

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Tags: Sambar without coconut

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8 septembre 2006

Pachadi-Onam Special

Courgette Pachadi Ingredients 1/2 tsp cumin seeds 1/2 tsp musturd seeds 2 tbsp grated coconut 2 courgettes (Zucchini / Italian squash) 1 tsp salt 1 green chilli 1 tsp chopped ginger 2 curds (125g each) 1/2 tsp cumin powder For seasoning 1 tbsp grated...

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Tags: Courgette Pachadi, Zuchini Pachadi

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5 septembre 2006

Avial-Onam special

Avial (Kerala Speciality) ingredients 3 tbsp grated coconut / dessicated coconut1 tsp cumin seeds1 green chilli1/2 tsp turmeric powder1 tbsp watercurry leaves*** 1 small carrot 1 small courgette 50 g french beans3 tbsp yogurt 3 tbsp coconut oil / veg...

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Tags: Avial, Aviyal

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15 août 2006

Sauce (yaourt et mangue)

Mango Pachadi Ingredients 1/2 tsp cumin seeds 1/2 tsp musturd seeds 2 tbsp grated coconut 1 unripe mango (finely chopped) 1 tsp salt 1 green chilli 1 tsp chopped ginger 2 curds (125g each) 1/2 tsp cumin powder For seasoning 1 tbsp grated coconut 1 tsp...

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Tags: Mango Pachadi

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27 juillet 2006

French Beans - Lentil Fry

French Beans - Lentil Fry Ingredients 1/2 cup lentil seeds250 g french beans1 tsp mustard seeds1/2 tsp cumin seeds2 chopped shallots1 tbsp dessicated coconut / grated coconut1/2 tsp turmeric powder1 tbsp oil 1/2 tsp salt1/4 tsp chilli powdercurry leaves1/2...

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Tags: Haricots- Lentilles Sautés

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16 juillet 2006

Courgettes Fry

Courgettes Fry Ingredients 2 courgettes (Zucchini / Italian squash)1 chopped onion 1 tbsp dessicated coconut1 tsp cumin seeds 1 tbsp oil.1 tsp mustard seeds.1/2 tsp turmeric powder1/2 tsp chilli powder1 tsp salt1 bowl water Curry leaves Method Blend coconut...

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6 juillet 2006

Raita.

Raita Ingredients 2 shallots(sliced)1 green chilli (cut in coins)10 small red raddish(cut in coins)2 tomatoes(sliced 1 small piece of cucumber 3 yogurts (125 g each)1 tsp salt Coriander leaves. Method Chop the veggies. Add salt & leave for 5 min.Whip...

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22 juin 2006

Courgettes Yogurt Curry

Cour gettes Yogurt Curry Ingredients 2 courgettes (Zucchini / Italian squash) 2 tomatoes 3 yogurts (125 g each) 1 tbsp oil. 1 bowl water 1 tsp salt 1/2 tsp turmeric powder 1/2 tsp chilli powder 1 tsp cumin seeds 1 tsp mustard seeds. 1/2 tsp cumin powdercurry...

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