Hobbies - L'inspiration culinaire au gré de mes voyages.

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11 mars 2020

Onion Mushroom Puttu

Onion Mushroom Puttu

Onion Mushroom Puttu Ingredients 3 onions(chopped)2 green chillies(chopped)5 button mushroom (sliced) 2 cups roasted rice flour2 carrots (peel & chopped)1 cup grated coconut 1/2 tsp salt 200 ml hot water Coconut for layering(optional)Chopped curry leavesOil...

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Tags: Onion Mushroom Puttu

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9 mars 2020

Salmon Cake with Choy Sum

Salmon Cake with Choy Sum

Salmon Cake with C hoy Sum Ingredients 125 g yogurt175 g flour2 tbsp olive oil2 tsp baking powder4 eggs1 tsp salt180g finely shredded smoked salmon (saumon fumé râpé )1 choy sum (chopped) 2 shallots (finely chopped)A piece of ginger (finely chopped)1...

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Tags: Salmon Cake with Choy Sum

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6 mars 2020

Sweet Sesame Balls

Sweet Sesame Balls

Sweet Sesame Balls Ingredients 1 small coconut(grated) 1 cup white sesame seeds (dry roast)6 cubes of jagerry + halfcup water (melt & strain)1/2 tsp cardomom powder50g butter / ghee Method Dry roast sesame seeds to light golden brown.Coarsely grind them...

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Tags: Sweet Sesame Balls

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6 mars 2020

Akhiyaan Milavanga Frm Commando 3

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4 mars 2020

Kiri Hodi - Srilankan Onion Curry

Kiri Hodi - Srilankan Onion Curry

K iri Hodi Ingredients 3 tbsp veg oil 1 cinnamon stick 2 cloves1 tsp mustard seeds1/4 tsp fenugreek seeds1/2 tsp fennel seeds *** 1 pandan leaf (optional)Few curry leaves 2 onions (sliced) 2 geen chillies (half slit) A tomato (sliced)A piece of ginger...

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Tags: Kiri Hodi - Srilankan Onion Curry

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2 mars 2020

Brocoli Rava Rotti

Brocoli Rava Rotti

Brocoli Rava Rotti Ingredients 1 cup freshly grated coconut /dessicated coconut 2 shallots finely chopped 1 onion (chopped) 1 tsp fennel seeds A green chilli A piece of gingerFew brocoli florets Few curry leaves *** 300g semolina (rava) 1 tsp salt 2 cups...

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Tags: Brocoli Rava Rotti

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2 mars 2020

Early Blooming Spring Flowers

Early Blooming Spring Flowers

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Tags: Early Blooming Spring Flowers

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28 février 2020

Prawn Theeyal / Chemeen Theeyal

Prawn Theeyal / Chemeen Theeyal

Prawn Theeyal Ingredients 1 tbsp coconut oil 1 cup freshly grated coconut/ dessicated coconut10 black pepper corns5 fenugreek seeds (optional)1 tbsp coriander powder1 tsp red chilli powder 2 shallots ( chopped)Few curry leaves**500g tiger prawns ( fresh/frozen)1...

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Tags: Prawn Theeyal Chemeen Theeyal

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28 février 2020

Mehrama frm Love Aaj Kal |

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25 février 2020

French Chocolate Financiers

French Chocolate Financiers

Chocolate Financiers Ingredients 100g butter (melted) 50g black chocolate 4 egg whites 150g sugar 80g almond powder 60g flour 1 tsp cinnamon powde A pinch of salt Method Preheat oven to 170°C. Melt chocolate + butter in a microwave oven. Mix almond powder...

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